À La Recherche du Croissant Perdu... July 25 2017
Bien que nos boulangeries new-yorkaises ne soient pas encore rendues au niveau de celles en France, il reste que je me retrouve souvent captivé par des arômes alléchantes qui émanent de certaines boulangeries et pâtisseries ici à New York... J'ai découvert le secret pour retrouver les meilleurs croissants: éviter les grands magasins et les chaînes! Ce sont dans de petites boulangeries cachées en ville (très souvent avec des noms français d'ailleurs) que j'ai retrouvé les délices suivants...
1. Bien Cuit Bakery
120, Smith St., Brooklyn NY 11201
Ouvert depuis 2011, la boulangerie Bien Cuit vaut absolument une visite, pour comprendre que oui, enfin, on peut retrouver du bon pain aux États-Unis. Les baguettes sont parfaites; les croissants de petits rêves... Le chef a même reçu un prestigieux James Beard Award en 2015.
2. Dominique Ansel Kitchen
137 Seventh Ave. South, New York, NY 10014
L'inventeur du fameux "CroNut" nous offre aussi un excellent croissant, de consistence bien plus légère que les autres ici revus, mais une affaire bien beurrée avec des notes de sel de mer...
3. Épicerie Boulud
1900 Broadway, New York, NY 10023
Composé de fines couches minces comme du papier tissu, le croissant Boulud est un plaisir visuel et une pure joie à dévorer. Un équilibre parfait entre le beurre et le sel...
4. Amy's Bread
672 9th Ave, New York, NY 10036
Si vous voulez trouver du bon pain ou des viennoiseries à New York, aucune hésitation: c'est la boulangerie Amy's Bread qu'il faut visiter. Les produits sont de qualité exceptionelle et on se croirait carrément dans une boulangerie française...
5. Le Pain d'Avignon
120 Essex Street, New York, NY 10002
En plein coeur de Manhattan, la boulangerie Le Pain d'Avignon offre des pains exceptionelle, ainsi que croissants et autres gourmandises qui font rêver...
Bonus! 6. Balthazar
80 Spring Street, New York, NY 10012
Connue partout au monde, la boulangerie Balthazar est peut-être la plus réputée de New York et offre un croissant sublime, aéré et légèrement salé...
Si vous avez besoin d'un coup de main pour retrouver ces boulangeries, ou pour toute autre recommandation culinaire, n'hésitez pas à nous contacter soit en venant nous voir en personne (on aime vous rencontrer!) au 324 West 47th St., soit en cliquant ici:
New York, je t'aime!